Receita: Gostosa Lasanha de berinjela vegana

Lasanha de berinjela vegana.

Você pode ter Lasanha de berinjela vegana usando 14 ingredients e 6 passos. Aqui é como você cozinhar naquela.

Ingredientes de Lasanha de berinjela vegana

1. Você precisa 150 gramas do cebolas picadas (2 médias).
2. Preparar 8 g do alho picado (2 cabeças médias).
3. Está 8 ml do azeite de oliva (ou do óleo vegetal da sua preferência).
4. Você precisa 1 kg do berinjelas picadas em cubos (3 médias).
5. Preparar 1 g do salsa seca (ou meio maço picado).
6. Preparar a gosto do pimenta-do-reino.
7. Está 12 g do sal.
8. Está 200 g do proteína de ervilha (ou proteína de soja).
9. Preparar 700 g do molho de tomate.
10. Está 200 g do tofu (pode ser firme ou macio, macio é mais fácil).
11. Está 400 ml do leite de coco culinário.
12. Você precisa 1 g do noz-moscada.
13. Preparar 12 folhas do lasanha de semolina (ou qualquer outra sem leite/ovo).
14. Está 5 g do levedura nutricional para polvilhar (ou queijo vegano).

Lasanha de berinjela vegana instruções

1. Para a camada das berinjelas, coloque metade da cebolas picadas, metade do alho e metade do azeite, refogue em uma panela grande. Adicione as berinjelas em cubo, a salsa seca, 1 pitada de pimenta-do-reino e 5 gramas de sal, misture bem. Tampe a panela e cozinhe por mais ou menos 10 minutos ou até reduzir em pedaços menores e mais macios. Reserve..
2. Para a camada de molho vermelho, refogue o resto das cebolas, do alho e do azeite. Adicione a proteína de ervilha (usei algo de textura semelhante a carne moída vegetal do Futuro), 1 pitada de pimenta-do-reino e 4 gramas de sal. Refogue por 3 minutos. Adicione o molho vermelho, misture bem. Reserve..
3. Em um recipiente médio, amasse o tofu com um garfo, adicione o leite de coco, 3 gramas de sal e a noz-moscada. Misture bem e reserve..
4. Em uma assadeira retangular média (22x15 mais ou menos), forre o fundo com um pouco de molho vermelho, adicione 3 folhas de lasanha, coloque 1 camada de molho branco....
5. ...adicione 1 camada de berinjela e depois 1 camada de molho vermelho. Repita as camadas de forma a terminar com folhas de lasanha e molho vermelho. Salpique a levedura nutricional por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e asse por 35 minutos..
6. Retire do forno com cuidado para não se queimar. Aguarde esfriar por mais ou menos 30 minutos antes de servir. Vai bem com uma saladinha de rucúla e vinho =).