Maneira mais fácil de Preparar Saborosa Bolo de limão e Lúcia-lima merengado

Bolo de limão e Lúcia-lima merengado.

Você pode cozinhar Bolo de limão e Lúcia-lima merengado usando 22 ingredients e 9 passos. Aqui é como você cozinhar isto.

Ingredientes de Bolo de limão e Lúcia-lima merengado

1. Você precisa do Genoise de limão.
2. Você precisa 6 do ovos M.
3. Você precisa 3 do gemas.
4. Preparar 300 gr do açúcar.
5. Você precisa 300 gr do farinha T55 com fermento.
6. Você precisa do Raspa de 2 limões.
7. Está do Manteiga e farinha para untar.
8. Está do Curd de limão.
9. Está 5 do ovos M.
10. Preparar 280 gr do açúcar.
11. Preparar 200 ml do sumo limão.
12. Você precisa 100 gr do manteiga.
13. Você precisa do Raspa 1 limão.
14. Preparar do Calda de limão e Lúcia-Lima.
15. Você precisa 200 gr do açúcar.
16. Você precisa 200 gr do água.
17. Você precisa do Casca e sumo de 1 limão.
18. Preparar 2 ramos do Lúcia-lima.
19. Está do Merengue Italiano.
20. Está 170 gr do açúcar.
21. Está 85 gr do água.
22. Preparar 100 gr do claras.

Bolo de limão e Lúcia-lima merengado passo a passo

1. Genoise de limão: Bater os ovos, as gemas e o açúcar em velocidade alta até obter um creme fofo (este processo deverá demorar cerca de 20 minutos). Pré-aquecer o forno a 180c..
2. Untar duas formas redondas com cerca de 20cm de diâmetro com manteiga e polvilhar com farinha..
3. Junte a farinha previamente peneirada coma raspa do limão e envolva cuidadosamente. Distribua este preparado pelas duas formas e leve ao forno. Verifique com um palito a cozedura do bolo..
4. Retire do forno assim que pronto e deixe arrefecer completamente. Desenforme e reserve..
5. Curd de limão: Bata os ovos com o açúcar e coloque esta mistura num tacho pequeno. Junte o sumo de limão e leve ao lume médio. Deixe engrossar mexendo sempre com umas varas..
6. Incorpore a manteiga à temperatura ambiente e a raspa de limão mexendo sempre. Verta para um recipiente e coloque película aderente em contato com o creme. Deixe arrefecer..
7. Calda de limão e Lúcia-lima: Coloque o açúcar, a água, o sumo e raspa de limão e a Lúcia-lima. Deixe ferver por 2 minutos e deixe arrefecer fazendo a infusão..
8. Merengue Italiano: Coloque a água e o açúcar num tacho. Deixe ferver até atingir 116c. Bata as claras em castelo e assim que a calda atinja a temperatura verta em fio para as claras batendo sempre com a batedeira..
9. Montagem: Corte os dois bolos ao meio. Use uma base redonda para suporte do bolo. Comece por colocar o bolo e pincele com a calda de açúcar. Coloque o creme de limão e barre por todo o bolo. Repita este processo em todas as camadas. Barre o bolo com o merengue e queime com o maçarico. Decore com flores comestíveis..